Cozonac est un parfum de mémoire.
Un parfum de neige épaisse, de silence hivernal, et de lumière chaude derrière une petite fenêtre embuée.
Il raconte un Noël d’enfance. Une cuisine modeste, un vieux four qui crépite, et une mère qui prépare le pain sucré traditionnel, les pâtisseries dorées, pendant que la maison se remplit d’un parfum enveloppant de citron confit, d’écorces d’orange et de vanille.
On imagine l’enfant assis, regardant à travers la vitre légèrement opaque du four, fasciné par les gestes précis, par la pâte qui lève lentement, par cette magie simple et infiniment rassurante.
En ouverture, les agrumes lumineux apportent une fraîcheur délicatement sucrée.
Le cœur dévoile une gourmandise tendre et crémeuse, presque lactée, qui évoque la mie chaude d’un cozonac tout juste sorti du four.
En fond, la vanille et les fruits confits prolongent la douceur, comme un souvenir qui refuse de s’effacer.
Cozonac c’est un hommage.
Un fragment d’un monde disparu, conservé dans un flacon.
Une histoire racontée par le plus jeune de la famille, pour que ces instants ne cessent jamais d’exister.
